طريقة حفظ الطماطم لمده طويله للشيف اسامه السيد

حفظ الطماطم لمدة طويلة
هناك العديد من الطرق لحفظ الطماطم منها:
- يمكن حفظ الطماطم الطازجة من 2 – 3 يوم في درجة حرارة الغرفة، بعيدا عن ضوء الشمس المباشر حتى لاتنضج سريعا.
- يمكن وضع الطماطم في كيس ورقي أو بلاستيك (بعد عمل عدة فتحات في البلاستيك) وتحفظ في درج الثلاجة المخصص للخضروات والفواكه لحوالي 3 – 5 أيام، لكن مع مرور الوقت تبدأ الطماطم في فقدان النكهة بسبب البرودة، لذا يفضل عند إعداد السلطة أو استخدام الطماطم للأكل أن تترك في درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها بساعة.
- يمكن حفظ الطماطم في الفريزر سواء (كاملة/قطع/مهروسة ...) كذلك يمكن أن تجمد طازجة أو مطهية كعصير أو صلصة، توضع الطماطم في أكياس خاصة بالفريزر ويحكم إغلاق الأكياس وتترك لحين الاستخدام.

» طريقة عمل البيتى فور
» طريقة عمل المحشى
» طريقة عمل الجلاش الحلو
» طريقة عمل البيتزا بالصور
» طريقة عمل الدجاج بالبطاطس